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ALERTE FOOD : deux bars à CROQUE-MONSIEUR signés Michel Sarran vont ouvrir à Toulouse !

Justin Ducol Justin Ducol

ALERTE FOOD : deux bars à CROQUE-MONSIEUR signés Michel Sarran vont ouvrir à Toulouse !

Pour les fêtes 2020, le célèbre Chef Michel Sarran nous a préparé de magnifiques cadeaux de Noël : non pas un, mais bien deux restaurants dédiés au croque-monsieur à Toulouse ! Ce tout nouveau projet du Chef doublement étoilé reprendra les principes de la street food et proposera plusieurs variétés de croque-monsieur aux amoureux de ce sandwich à base de pain, jambon et fromage. Des variantes (notamment sucrées) et une option veggie seront disponibles.

Nommés « Croq’Michel », ces nouveaux restaurants (au nombre de deux à Toulouse) seront accessibles aux gourmands dès le 26 décembre 2020 (pour le premier, au 41 rue des Filatiers) puis fin février 2021 (pour le second, prévu au 6 place Intérieure Saint-Cyprien). Concernant le premier, seuls le Click&Collect et la livraison à domicile seront disponibles en attendant la réouverture officielle des restaurants normalement prévue au 20 janvier 2021. Dans les deux échoppes (et bientôt une troisième prévue à Paris fin avril 2021), les foodies retrouveront huit variétés de croque-monsieur élaborés par le Chef lui-même et à dévorer sans plus tarder.

© Unsplash

Ces huit croque-monsieur seront au nombre de six salés et deux sucrés : vous y trouverez le Montmartre (jambon-emmental-tomates séchées-béchamel), le Gascon (confit de canard-pommes de terre-fromage de brebis-béchamel), l’Ibiza (chorizo-manchego-poivron-fromage), le Roma (salami-ratatouille-artichaut-mozzarella-pistou), et l’Helsinki (saumon fumé-fromage-daïkon). Une version Veggie sera aussi de la partie, en mêlant fromage de vache, carotte, pois gourmand, courgette, parmesan et curry. Pour pimper ses produits en version gourmet et faire honneur à sa région natale, Michel Sarran dorera tous les croque-monsieur à la graisse de canard (contre le beurre habituel), à l’exception du Veggie doré à l’huile d’olive.

Deux versions sucrées (dorées au beurre) seront également au programme : un croque-monsieur mêlant abricots, pistache et mascarpone ainsi qu’un croque-monsieur banane-citron-mascarpone et praliné. Miam ! En accompagnement, optez pour des chips à la truffe (le must de la saison) et une coupe de cidre artisanal* !

📍 Croq’Michel, 41 rue des Filatiers, 31000 Toulouse. Ouverture le 26 décembre 2020. 🚇 Esquirol (métro A).

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📍 Croq’Michel, 6 place Intérieure Saint-Cyprien, 31300 Toulouse. Ouverture fin février 2021. 🚇 St Cyprien – République (métro A).

Photo de couverture : Shutterstock.

*À consommer avec modération.