Tel un phare qui nous guiderait vers les meilleurs restaurants d’une ville, l’expertise du Guide Michelin n’est plus à discuter. À l’image de notre section “Manger et Boire”, ce guide culinaire recueille les meilleures offres gastronomiques au monde. C’est lui aussi qui adoube les restaurants étoilés. Pas élitiste pour deux sous, le Guide Michelin nous propose également de découvrir deux restaurants pas chers de la ville Rose. Toulouse Secret vous les présente.
L’expertise du Guide Michelin
Lorsque l’on considère la vaste offre gastronomique de Toulouse, il est parfois bon d’avoir un guide. Le Guide Michelin se distingue dans trois catégories. Il est tout d’abord connu pour la plus haute reconnaissance qu’il décerne – les fameuses étoiles Michelin. Ces étoiles sont aussi synonymes d’un repas souvent hors de prix, à quelques exceptions près… Il attribue également d’autres distinctions comme les étoiles vertes Michelin qui reconnaissent l’engagement des chefs pour une cuisine en faveur de la durabilité. Autre catégorie notable, les Bib Gourmands qui récompensent les restaurants offrant le meilleur rapport qualité-prix.
Mais ce n’est pas tout, et ce n’est surtout pas ce qui nous intéresse ici. En effet, cette bible pour mangeophile recommande également des restaurants à prix abordables qui méritent d’être mentionnés sur leur site. Ceux-ci sont accompagnés par le symbole « €” et la mention “sans se priver » – ce qui, traduit en chiffres, signifie que le prix moyen d’un repas complet (entrée/plat/dessert) est inférieur à 30 euros. À Toulouse, il y en a deux : le restaurant italien Mantesino et le restaurant labellisé “cuisine moderne” Antipodes. On vous les présente.
Les restaurants pas chers de Toulouse recommandés par le Guide Michelin
1. Le restaurant italien Mantesino
Nous sommes d’accord, la gastronomie italienne ne se résume pas à la pizza. Pourtant, une chose est sûre, il est parfois difficile de s’y retrouver tant il existe d’offres dans la ville Rose. Sélectionné pour l’authenticité de sa cuisine transalpine et la qualité de ses produits, le restaurant italien Mantesino est une adresse pas chère où aller les yeux fermés.
Ce que le Guide Michelin en dit :
“Un ancien ingénieur, d’origine napolitaine, s’est reconverti avec passion dans la cuisine en ouvrant ce petit bistrot (baptisé « tablier ») dans une rue proche de l’église Saint-Aubin. Il fait la part belle à ses racines en puisant dans la tradition gastronomique du Sud de l’Italie, de la Campanie aux Pouilles. Loin des adresses italiennes stéréotypées, sa cuisine bistrotière sans chichis file le sourire en travaillant uniquement des produits de saison goûteux et bien sélectionnés : mortadelle de Bologne, noisettes du Piémont, porc Ibaïama, mais aussi viandes de l’Aveyron et légumes de maraîchers locaux. Enthousiasmant”.
📍8, Rue Maury – 31000 Toulouse
2. Le restaurant cuisine moderne Antipodes
« La cuisine comme un espace de liberté et une invitation au voyage, au gré de nos inspirations”. Voilà comment se présente Antipodes. Pour vous mettre en appétit, voici des exemples de ce que l’on peut retrouver à la carte du midi recommandée par le Guide Michelin : des œufs brouillés basquaise et coppa de porc noir ou du houmous betterave anchois, œufs en entrée. Et en plat un curry de poulet pommes de terre ou un risotto de gambas fenouil, bisque… Tout un programme !
Ce que le Guide Michelin en dit :
“Un bon petit restaurant monté par deux associés, anciens de l’école hôtelière de Toulouse. Le menu déjeuner est un vrai bon plan, composé au gré du marché ; le soir, on retrouve des recettes sensiblement plus voyageuses. C’est simple, c’est frais : ça nous plaît”.
📍9, Rue du Pont-Saint-Pierre – 31000 Toulouse