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À faire Restos et Bars

Le Premier Restaurant Toulousain labellisé Green Food !

Justin Ducol Justin Ducol

Le Premier Restaurant Toulousain labellisé Green Food !

C’est une première pour Toulouse : un des restaurants de la ville rose vient d’obtenir le label Green Food, qui lui permet d’officialiser son éthique environnementale et éco-responsable. Le label Green Food, un des plus exigeants du secteur, a pour objectif de récompenser les restaurants engagés dans une démarche globale en faveur de l’environnement. Et ce restaurant est… les Jardins de l’Opéra, sur la belle place du Capitole !

Son chef étoilé, Stéphane Tournié, peut se féliciter d’avoir rempli toutes les conditions exigeantes de ce label : obligation d’utiliser des produits bio et/ou locaux dans tous ses plats, traçage des produits, gestion et revalorisation des déchets, gestion des énergies et approvisionnement en énergies renouvelables etc. La cuisine de Stéphane Tournié, raffinée et pleine de caractère, peut désormais se vanter d’être éco-friendly mais surtout, toujours aussi délicieuse.

En savoir plus

📍 Les Jardins de l’Opéra, 1 Place du Capitole, 31000 Toulouse. 

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© Photo de couverture : Les Jardins de l’Opéra.