La recette nous vient tout droit du sympathique blog culinaire Marciatack et clairement : on ne fait pas plus gourmand ! Lassés des raclettes, tartiflettes et autres fondues ? Craquez pour la star de l’hiver : la reblochonnade, cette fois-ci accompagnée des fameuses rattes du Touquet ! La ratte, c’est cette délicieuse variété de pommes de terre qui, bien qu’elle porte le suffixe d’une ville du nord, est pourtant née à Lyon et en Ardèche ! Et c’est à Toulouse que l’on s’apprête à la déguster ! Bon appétit !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes.
- 1 kg de Ratte du Touquet
- 1 reblochon
- 20 centilitres de crème liquide légère
- 200 grammes de lardons (de poulet de cochon…)
- 1 bouquet de ciboulette
La recette
Bon appétit !
💡 L’astuce Toulouse Secret : ne perdez pas de temps à éplucher les rattes, leur peau est si fine qu’elle est tout à fait mangeable !
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Source : Marciatack.fr.
Photo de couverture : Cuisine AZ.