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Une bière à la chocolatine bientôt dans les bars de Toulouse !

Justin Ducol Justin Ducol

Une bière à la chocolatine bientôt dans les bars de Toulouse !

L’annonce nous a mis en joie : alors qu’il y a quelques mois, nous vous annoncions qu’une boulangerie de la région de Toulouse gagnait le titre de la meilleure chocolatine de France, c’est un nouveau tournant qui s’annonce dans l’histoire de cette douce viennoiserie chocolatée que d’autres appellent encore pain au chocolat – honte à vous. Dès ce jeudi 28 mai 2020, la toute première bière à la chocolatine de France sera commercialisée sur internet. Alors, on déteste… ou on adore ?!

Nothing Toulouse, c’est le nom donné à cette nouvelle bière faite de restes de chocolatines toulousaines. En effet, les viennoiseries utilisées pour sa concoction ne seront autres que celles invendues de (certaines de) nos boulangeries à Toulouse ! Après tout, pourquoi gaspiller quand on peut s’enivrer ?! 

© Cameron Barnes / Ice-Breaker Brewing

C’est la brasserie Ice-Breaker Brewing, à Montrabé en Haute-Garonne, qui a eu l’idée de cet insolite – et déjà discuté – breuvage. Sa co-fondatrice, Anne-Sophie Bigot, ajoutait : “C’est une bière brune qui va rester légère. Le degré d’alcool se situera à 7°. Elle est brassée avec de véritables restes de chocolatines”. La recette selon A-S. Bigot ? Ne pas incorporer les viennoiseries directement dans la cuve, mais plutôt les laisser sécher, puis en extraire un sirop mélangé à la bière. Ça vous rassure ?

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Mélangé, extrait, séché… peu importe : chez Toulouse Secret, on a déjà hâte de pouvoir tester cette nouvelle boisson, qui sera commercialisée dès jeudi sur le site de la brasserie. Cette bière à la chocolatine devrait être prochainement vendue dans les bars toulousains : deviendra-t-elle la boisson de l’été ?

© Photo de la couverture : Ice-Breaker Brewing / Marie-Claire (montage photo : Toulouse Secret).