Il y a comme un vent d’Espagne qui souffle sur la ville rose : les toulousains peuvent désormais goûter au meilleur de la cuisine espagnole grâce à La Croquetería, un food truck qui fait la part belle aux croquetas, ces succulentes bouchées gratinées farcies de viande, poisson, fromage ou encore champignons.
À tester : la Croquetería !
« Trois croquetas truffe et six croquetas jamón ibérico, por favor ! » À moins que vous ne préfériez des tapas ? Célèbres patatas bravas, pain à la tomate, anchois marinés, saquitos de boudin ou escalivada de légumes : on a tous de quoi se faire plaisir chez La Croquetería ! Ouvert en 2021, ce restaurant toulousain devenu food truck fait l’éloge de la cuisine espagnole et a su conquérir nos papilles.
La croqueta, star de la casa, s’y décline à foison : saveur jambon ibérique, fromage Manchego affiné, aubergines-parmesan, seiche fraîche et poulet-truffes. Tout comme la tradition le voudrait en Espagne, des planches de charcuterie ou de fromage peuvent accompagner le repas et se partager à plusieurs. En dessert, on craque pour la typique crème catalane ou la glace au turrón, ce nougat espagnol ultra onctueux ! Découvrez cette carte qui vous fera saliver !
📍 Leur food truck est à retrouver les mardi, mercredi et vendredi midis place Henri Russel. Les jeudis à Basso Cambo et le samedi matin au marché de Fonsorbes.