Vos papilles gustatives ont envie d’un petit voyage culinaire ? Embarquez direction Carmes – quartier vivant de Toulouse – et poussez les portes du Boui-Boui Sando. Dans ce lieu ouvert début janvier 2022, vous découvrirez une carte dédiée aux sandwichs japonais ! Dépaysement buccal garanti.
Le sando, pépite de la street-food japonaise
Il avait déjà séduit les palais toulousains avec ses kebabs gourmets. Après le Boui Boui Kébab, Julian Miquel récidive une nouvelle fois avec son Boui-Boui Sando. Cette fois, se sont les saveurs du Japon qu’il ramène jusqu’à Toulouse. Et ces saveurs prennent la forme d’un sandwich. Son petit plus ? Le pain de mie est aéré au blanc d’œufs et au lait. Prenez le Katsu Sando par exemple. Il est composé de pain de mie japonais, de chou rouge mariné, de pickles, de cébette, d’oignons frits, de coriandre, d’une sauce laquée au mirin et de pulled pork… Un vrai poème !
Un voyage en première classe
Du mardi au samedi de 12h à 14h et 19h de 22h vous trouverez le sandwich de vos envies dans le petit local du Boui-Boui Sando. Chacun d’entre eux est préparé avec des produits frais, sont faits maison et à la minute pour préserver toutes les saveurs (le sandwich seul coûte entre 9€ et 12€). Et avec ceci ? Et bien le voyage continue avec des frites de patates douces ou encore des onigiri (des boule de riz farcies au concombre ou encore au thon). Le sandwich et sa garniture coûtent entre 11€ et 15,50€ . Sur place, à emporter ou en livraison via uber eats, il n’aura jamais été aussi facile de se procurer de la street-food japonaise !
🥪Boui Boui Sando
📍24, Rue des Paradoux – 31000 Toulouse.