
Dans le kit du parfait Toulousain, je demande la chocolatine ! Et oui, la chocolatine est au Toulousain ce que le macaron est au parisien. Plus qu’une simple viennoiserie, il s’agit d’un symbole à part entière. Mais aussi simple qu’elle paraisse, la recette à ses secrets. Croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, c’est tout un art ! Voici le top 7 des meilleures chocolatines de Toulouse. Et si vous préférez dire pain au chocolat, c’est pareil.
1. La Maison Beauhaire, les meilleures chocolatines de France
Sans conteste la meilleure de Toulouse et de ses environs. Et ce n’est pas nous qui le disons ! Depuis des années, la Maison Beauhaire est reconnue comme LA référence de la chocolatine. D’ailleurs, en 2020, elle s’est vue décernée le prix de la meilleure chocolatine de l’hexagone lors du championnat de France de la chocolatine, catégorie professionnels. Le secret de son succès ? Un savoir-faire précis et une texture ainsi qu’un goût inégalable.
📍 Marché Victor Hugo et Marché des Carmes
2. La Maison Pillon et sa chocolatine aux amandes
Détentrice d’un savoir-faire unique, la Maison Pillon veille à transmettre dans ses recettes tout son amour pour la viennoiserie. Et la chocolatine en est l’ambassadrice : son feuilletage est juste parfait et ses barrettes de chocolat sont à croquer. On craque aussi pour la version chocolatine aux amandes deux fois plus gourmande !
📍Plusieurs adresses dans Toulouse
3. La Maison Gentina et sa pâte feuilletée pur beurre
Cette boulangerie artisanale nous régale avec son savoir-faire unique : des farines de qualité et des feuilletages maîtrisés à la perfection ! Il suffit d’en juger par la file d’attente devant cette boulangerie ! Tout en simplicté, la Maison Gentina nous prouve que se sont les recettes authentiques réalisées dans le respect des traditions qui sont les meilleures !
📍 39, rue Riquet – 31000 Toulouse
4. La boulangerie Saint-Georges, une fabrication 100% artisanale
En plein place Saint-Georges se trouve un ravissant écrin pour les amoureux de viennoiseries : la boulangerie Saint-Georges ! Cette boulangerie et pâtisserie 100% artisanale régale Toulouse depuis 1870. C’est dire si depuis le temps ils maîtrisent la technique de préparation de leurs chocolatines qui font l’unanimité chez les gourmands !
📍 6 Place Saint-Georges, 31000 Toulouse
5. La boulangerie Cyprien, la meilleure frangipane de Toulouse
Les trois bons copains passionnés qui ont fondé la Boulangerie Cyprien ne sont plus à présenter. Depuis des années – chacun dans son domaine d’expertise – ils redonnent ensemble au pain ses lettres de noblesse. Ouverte depuis 2017 et participante de la célèbre émission « La Meilleure Boulangerie de France » sur M6, la Boulangerie Cyprien continue à faire son pain et à nous régaler avec des chocolatines tellement crispy qu’on en rêve la nuit !
📍Plusieurs boulangeries dans Toulouse
6. Sandyan, des chocolatines au feuilletage exceptionnel
Chez Sandyan, la pâtisserie-salon de thé de Yannick Delpech, la chocolatine est faite pure beurre. Si on aime découvrir l’univers coloré et élaboré des gâteaux de ce chef pâtissier, il fait parfois bon de revenir aux classiques de notre enfance avec une simple chocolatine. Enfin simple… Cette viennoiserie bénéficie du savoir-faire incontestable du plus jeune chef étoilé de France !
📍54 bis, rue Alsace Lorraine – 3100 Toulouse
7. Au Poussin Bleu, l’adresse incontournable pour des chocolatines à Toulouse
Nombreuses sont les gourmandises qui nous font saliver dans la vitrine de la célèbre boulangerie Au Poussin Bleu. Institution qui régale les Toulousains depuis 1932, notre cœur chavire entre leurs macarons, leurs chocolats et leurs gâteaux. Mais pour ne pas trop s’éloigner sur sujet, on vous conseille quand même de remplir votre poche avec des chocolatines (en plus du reste) !
📍45, rue du Languedoc, Toulouse